Angela Quintas, dietetyk, o toście z masłem: „To nie jest najlepsze źródło tłuszczu”.

Tosty z masłem , popularne danie śniadaniowe w Hiszpanii, z dżemem lub bez, są ponownie przedmiotem analizy żywieniowej. Chociaż ich spożycie jest powszechne i często wiąże się z niezbędnym spożyciem energii , ich wartość odżywcza nie przekonuje wszystkich ekspertów ds. zdrowia.

Podczas niedawnego wystąpienia w podcaście Cadena SER Cómo Comes , dietetyczka i chemiczka Ángela Quintas wyjaśniła rolę, jaką masło powinno odgrywać w naszej codziennej diecie. Chociaż przyznaje, że zawiera kwas mirystynowy, tłuszczowy składnik, który może być korzystny, ostrzegła, że ​​nie powinno być uważane za tłuszcz wysokiej jakości ani za najbardziej odpowiednią opcję do regularnego spożycia.

Inne zdrowsze alternatywy

Jak wyjaśnia Quintas, „masło zawiera kwas, kwas mirystynowy, który jest świetny, ponieważ mamy tendencję do niedoboru tego kwasu w naszych ciałach. Ale nawet jeśli mamy niedobór tego kwasu, nie jest to najlepsze źródło tłuszczu”. Jej przesłanie ma na celu podkreślenie, że pomimo pewnych konkretnych korzyści istnieją bardziej kompletne i odżywczo zdrowe źródła tłuszczu.

Ekspertka sugeruje włączenie innych, wyższej jakości tłuszczów, które są łatwo dostępne w diecie śródziemnomorskiej. „Spójrz, na przykład, mamy wspaniałe zdrowe tłuszcze, takie jak oliwa z oliwek i awokado , które możemy stosować naprzemiennie” – stwierdziła w odcinku, zalecając większą różnorodność w wyborze tłuszczów do codziennych posiłków.

Tymi stwierdzeniami Ángela Quintas podchodzi bardziej krytycznie do kwestii obecności masła w śniadaniach , wzywając społeczeństwo do zmiany swoich nawyków i wybrania opcji, które zapewniają korzystniejszy dla zdrowia profil lipidowy.